Scopri come preparare un delizioso pane integrale con pasta di riporto, un ottimo modo per recuperare i panetti avanzati di pizza trasformandoli in un pane rustico, profumato e ricco di gusto. In questa ricetta ti accompagno passo dopo passo, dall'autolisi alla cottura, con tanti consigli per ottenere una mollica soffice, una crosta fragrante e un pane che si conserva più a lungo. Inoltre troverai il collegamento al mio approfondimento su come calcolare correttamente l'idrata