INGREDIENTI PER 6 MAFALDE 400 g semola rimacinata di grano duro 240w di forza( circa 12g di proteine ) 200 g farina tipo 0/00 300 w ( circa 13g di proteine ) 340 g acqua 35 g olio evo 12 g sale 15 g miele di acacia semi di sesamo q.b. 10 g lievito fresco di birra oppure 4g di secco Potete impastare sia con planetaria / spiarle che a mano. in entrambi i casi inserite tutti gli ingredienti nella ciotola inizialmente e con l'impastatrice lavorate a medie velocità per qualche min