La pizza fritta napoletana è una delle ricette simbolo della tradizione partenopea. Nata nel dopoguerra come alternativa alla pizza cotta nel forno a legna, conquista ancora oggi per il suo impasto soffice, la crosta dorata e il ripieno filante di ricotta, pomodoro, salame e provola. Una preparazione semplice e gustosa, perfetta da realizzare senza accendere il forno.

Le friselle pugliesi sono un grande classico della tradizione del Sud Italia, perfette da gustare soprattutto durante l'estate. Preparate con semola rimacinata, farina, acqua, olio extravergine d'oliva e lievito, vengono cotte due volte per ottenere la caratteristica consistenza croccante e biscottata. Una volta ammorbidite con poca acqua, possono essere condite con pomodorini freschi, basilico, origano e altri ingredienti a piacere, trasformandosi in un piatto semplice, genu