Ricetta semplice e veloce con impasto a mano PER DUE TEGLIE 30X40 : INGREDIENTI IMPASTO 750gr farina tipo 0 con 11g di proteine ( 200/220w ) 6g lievito di birra secco oppure 15g di fresco ( temperatura di 21c. Ad una temperatura molto alta dimezzare il lievito ) 7gr malto (in alternativa 2 cucchiaini di zucchero) 450g acqua 15g sale 30g olio evo PER LA SALAMOIA 200g di acqua 120g di olio 14g di sale Impastare manualmente mettendo in una terrina tutti gli ingredienti per l’imp