La Torta di Rose soffice e golosa è un dolce lievitato fatto a mano con farina Manitoba, uova, latte, burro, zucchero e lievito di birra. L’impasto, lavorato manualmente fino a ottenere una consistenza liscia, viene fatto riposare finché non raddoppia di volume. Dopo la lievitazione si stende in un rettangolo, si spalma con un ripieno di burro e zucchero, si arrotola e si taglia in sezioni che formano “roselline” di pasta. Le roselline vengono disposte in uno stampo imburrato

Una ricetta dedicata proprio a tutti ! a chi non ha né planetaria né pietra refrattaria . Un metodo davvero semplice e perfetto per l'impasto a mano ed una ricetta di pizza in teglia che si svolge in poche ore. INGREDIENTI PER 2 TEGLIE 30X40 800G DI FARINA TIPO 0/00 CON 300/320 W DI FORZA (CIRCA 13,5G DI PROTEINE) 560 G DI ACQUA 20G DI SALE 20G DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 4 G DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO OPPURE 1,7G DI SECCO ( con una temperatura ambiente di 21C quindi con