La pizza fritta napoletana è una delle ricette simbolo della tradizione partenopea. Nata nel dopoguerra come alternativa alla pizza cotta nel forno a legna, conquista ancora oggi per il suo impasto soffice, la crosta dorata e il ripieno filante di ricotta, pomodoro, salame e provola. Una preparazione semplice e gustosa, perfetta da realizzare senza accendere il forno.

In questo articolo viene spiegato passo dopo passo come preparare una pizza con scarola in teglia 30x40 cm, fragrante e ricca di sapore. L’impasto semplice e ben bilanciato racchiude un ripieno tradizionale a base di scarola, acciughe, olive, pinoli e uvetta. Una ricetta rustica e genuina, perfetta per una cena informale o per arricchire la tavola con un piatto tipico e gustoso.